saladinha de verão

Todos sabem que o calor convida as "saladas" para a mesa... frescas, coloridas, deliciosas e variadas!!! Cada pessoa pode selecionar os ingredientes para torna-las mais ao seu agrado!!!

Esta noite os escolhidos foram a alface, feijão frade, ovo, cenoura, sementes de girassol e tomate!!! Queria ter adicionado pêssego, mas esqueci-me... e passas, mas já tinham terminado!!!

Ainda assim, uma bela salada!!!

P.S. Não costumo temperar os legumes, daí não ter utilizado azeite... mas aos que gostam do tempero, azeite, iogurte, maionese, etc, são sempre sugestões!

Bom apetite!!! :)

waffles com fruta

Receita de Massa Básica para Waffles

(para aproximadamente 20 doses)

. 250gr de Margarina ou Manteiga à temperatura ambiente

. 250gr de Açúcar (aproximadamente)

. 5 ovos

. 500gr de Farinha

. 1 pacote de Fermento em Pó

. 500ml de Leite

. 1 pouco de Rum

Untar a máquina de Waffles, fechar e aquecer.

Bater os Ovos e misturar com o Açúcar e a Margarina/Manteiga até obter uma massa homogénea. Adicionar o Rum.

Acrescentar a Farinha e o Fermento em Pó e mexer.

Por fim, adicionar o Leite aos poucos até a massa apresentar uma consistência lisa e macia.

Adicionar cerca de 2 colheres de sopa de Massa, no centro da superfície inferior de cozedura e fechar a máquina de Waffles. Cozer cada Waffle durante 3min. aproximadamente (até ficar dourado). Colocar os Waffles prontos numa grelha.

Para acompanhar, nada melhor que gelado e frutas!!!

Bom apetite!!! :)

ilustrações culinárias...

Dediquei-me muito pouco a este blog, mas espero em breve poder retomar as postagens!

Por agora fica tudo em banho-maria! Até breve!

tudo ao molho...

...e fé em Deus!

É o que se costuma dizer!!!
Mas neste caso, os ingredientes comportaram-se como deve ser e correu tudo bem!
Para além dos que estão à vista (massa, camarão, ervilha, milho, cenoura, pimento verde e vermelho), existe ainda a cebola e o azeite para o refugado, e o sal, para tempero a gosto!
Bom apetite!

aglomerado de legumes

É tudo muito simples no fundo! Basta que a panela seja anti-aderente... esse é o "ingrediente" essêncial! Deixamos aqui a lista dos que colocamos, garantindo uma refeição fabulosa! Mas a ideia é tornar criativa a arte/jogo de cozinhar.
Geralmente agrupamos o que temos por casa, em cima do balcão e vamos colocando os ingredientes, tendo sempre (que possível) em conta o equilíbrio das cores! Sentimos que uma refeição colorida é uma refeição mais completa... e divertida também!
Desta vez, a nossa dispensa e frigorífico comtemplaram-nos com: abóbora, arroz branco, azeite, bróculos, cebola, cenoura, couve-flor, ervilha, maça, pimento verde, salsicha e sal para temperar...
O criativo desta vez foi ele! Decidiu não acrescentar àgua após o refugado, limitando-se a juntar tudo bem juntinho dentro da panela e a tapa-la bem tapadinha de seguida, de forma a que todos os alimentos fossem sendo cozinhados em vapor!
Só vos posso dizer que o resultado foi uma verdadeira delícia... Se a minha mãe me visse, nem acreditava! O esforço que ela fazia para que eu comesse mais legumes quando era mais nova!!!
Por fim, fritamos umas salcichas para acompanhar!
Penso que cada vez procuramos menos a carne, mas AINDA não a riscamos completamente da nossa lista!!!

NOTA: Não se esqueçam da maça... Ela tem um carisma especial neste prato!!!

utensílios a postos

A ideia aqui era aplicar o conceito de salada russa, substituindo a batata pela massa! Daí não existirem grandes novidades neste prato. A não ser o refugado inicial, para dar à massa um sabor mais concistente! Os legumes são cozidos na água do refugado, antes de colocar a massa; os ovos cozidos à parte, para mais tarde serem pisados e polvilhar o resultado final! Adicionamos ainda a azeitona preta, partida aos bocadinhos, e o atum! Mistura-se tudo muito bem e, voilá... depois restou-nos saborear com gosto!

ingredientes

Este é um blog dedicado a todos nós que nunca seguimos uma receita à risca! Quer por esquecimento, quer por querer quebrar com "regras" culinárias, ou simplesmente porque existe a necessidade de experimentar coisas novas, misturas mais interessantes, sabores mais dinamicos, ou entao pela falta de tempo. Cometem-se alguns erros, mas também se descobrem soluções apetitosas! Se quiserem deixar dicas, estejam à vontade! Participem!

Abraço q.b.