ilustrações culinárias...

Dediquei-me muito pouco a este blog, mas espero em breve poder retomar as postagens!

Por agora fica tudo em banho-maria! Até breve!

tudo ao molho...

...e fé em Deus!

É o que se costuma dizer!!!
Mas neste caso, os ingredientes comportaram-se como deve ser e correu tudo bem!
Para além dos que estão à vista (massa, camarão, ervilha, milho, cenoura, pimento verde e vermelho), existe ainda a cebola e o azeite para o refugado, e o sal, para tempero a gosto!
Bom apetite!

aglomerado de legumes

É tudo muito simples no fundo! Basta que a panela seja anti-aderente... esse é o "ingrediente" essêncial! Deixamos aqui a lista dos que colocamos, garantindo uma refeição fabulosa! Mas a ideia é tornar criativa a arte/jogo de cozinhar.
Geralmente agrupamos o que temos por casa, em cima do balcão e vamos colocando os ingredientes, tendo sempre (que possível) em conta o equilíbrio das cores! Sentimos que uma refeição colorida é uma refeição mais completa... e divertida também!
Desta vez, a nossa dispensa e frigorífico comtemplaram-nos com: abóbora, arroz branco, azeite, bróculos, cebola, cenoura, couve-flor, ervilha, maça, pimento verde, salsicha e sal para temperar...
O criativo desta vez foi ele! Decidiu não acrescentar àgua após o refugado, limitando-se a juntar tudo bem juntinho dentro da panela e a tapa-la bem tapadinha de seguida, de forma a que todos os alimentos fossem sendo cozinhados em vapor!
Só vos posso dizer que o resultado foi uma verdadeira delícia... Se a minha mãe me visse, nem acreditava! O esforço que ela fazia para que eu comesse mais legumes quando era mais nova!!!
Por fim, fritamos umas salcichas para acompanhar!
Penso que cada vez procuramos menos a carne, mas AINDA não a riscamos completamente da nossa lista!!!

NOTA: Não se esqueçam da maça... Ela tem um carisma especial neste prato!!!

utensílios a postos

A ideia aqui era aplicar o conceito de salada russa, substituindo a batata pela massa! Daí não existirem grandes novidades neste prato. A não ser o refugado inicial, para dar à massa um sabor mais concistente! Os legumes são cozidos na água do refugado, antes de colocar a massa; os ovos cozidos à parte, para mais tarde serem pisados e polvilhar o resultado final! Adicionamos ainda a azeitona preta, partida aos bocadinhos, e o atum! Mistura-se tudo muito bem e, voilá... depois restou-nos saborear com gosto!

ingredientes

Este é um blog dedicado a todos nós que nunca seguimos uma receita à risca! Quer por esquecimento, quer por querer quebrar com "regras" culinárias, ou simplesmente porque existe a necessidade de experimentar coisas novas, misturas mais interessantes, sabores mais dinamicos, ou entao pela falta de tempo. Cometem-se alguns erros, mas também se descobrem soluções apetitosas! Se quiserem deixar dicas, estejam à vontade! Participem!

Abraço q.b.